석우연담(石愚硯談)

최근들어서 유아다례에 대한 관심이 집중되는 가운데 유아들의 노래를 통한 인성예절 교육에 도움이 될 수 있는 음반이 나온다는 소식이다. 상세한 내용은 다음과 같다.

1.참가대상: 전국 유·초·중·고·대학생/ 단체 참가 가능

2. 신청참가 일정: 2012년 5월 30일까지

3. 대회일정: 2012년 6월 6일 오후1시∼3시

4. 대회장소: 서울 코엑스 대서양 홀 ‘세계 차문화 축제 대공연장’

5. 참가곡: 서은주 작사, 이강산 작곡 예절 노래 중 독창·중창·합창 중 택일

6. 시상: 각계 지도자상 및 인성예절 인증상 및 부상

7.심사위원: 서은주 교수, 이강산 교수, 티월드 대회워원장

8.신청안내: 한국유아다례연구소(010-6422-1602) www.greentea0100.com

한국유아다례연구소(소장 서은주)에서는 이번에 유아다례지도자 자격증 과정에 유아들을 위한 다례음악을 정식과목으로 선택하였다. 작곡가는 이레찬양신학교 교회음악과 이강산 초빙교수이며, 유치원이나 어린이집에서 다례교육에 정식으로 사용될 노래다.

서은주 작사, 이강산 작곡으로 20곡이 완성되었다.

최근 전국적으로 유야다례 교육이 활성화되고 있는 시점에 유아들이 다례와 관련하여 쉽게 따라 부를 수 있는음악이 없었는데 이번에 다례 음악이 완성되어서 부모님과 유치원 교사 교육에도 도움이 될 수 있다. 유아(아동)들에게 다례교육을 음악을 부르면서 흥미롭게 수업을 진행할 수 있는 것도 반가운 일이다. 이 분야에서 선구적인 교육시스템을 운영하고 있는 서울교대유아다례지도자 과정에서 서은주 교수의 지도법과 함께 아이들과 유치원에서 더욱 활발한 교육이 이루어질 것으로 보인다.

유아들과 함께 만들게 되는 다식은 다식 이외의 음식이라도 차와 함께 할 수 있는 여지를 제공해 주는 것이기도 하다.

다식을 만드는 과정에서 아동들의 지각활동, 촉각 훈련, 다식판의 형상에서 배울 수 있는 입체적인 교육으로 그에 따른 미술적 감각능력 활동등도 포함이 되기에, 그러한 것을 교육프로그램으로 응용하여 "유아다례 티푸트 아트 프로그램"이라 하게 되었다.

저자소개 / 서은주

성신여자대학교 가족문화 소비자학과에서 <유아인성교육을 위한 유아다례교육프로그램에 관한 연구>로 박사학위 받음. 성신문화산업대학원 예절 다도학 석사. 2010년부터 서울교육대학교 평생교육원 "유아다례 지도사 자격증 과정" 개설하여 교육 중. 백석신학대학 "목회와 차문화" 강사. 안국유아다례연구소 소장/한서대학교 교수

신소정

대구가톨릭대학교 일반대학원 사회복지학과 박사과정 수료. 현재 사회복지법인 매곡어린이집원장. 경산1대학 노인보건복지과 강사. 대구가톨릭대학교 사회복지학과 강사. 부산여자대학과, 아동복지보육과 겸임교수

제1장 어린이 티푸드아트 이론

12 어린이 티푸드아트의 교육적 가치

17 어린이 어린이 티푸드의 목표

19 어린이 티푸드아트의 전개방향

20 어린이 티푸드아트의 모형

21 어린이 티푸드아트의 주제망 연구

23 어린이 티푸드아트의 연간 계획안

제2장 어린이 티푸드아트 프로그램의 실제

26 프로그램의 실제 울산 매곡 어린이집

28 프로그램의 실제 서울 등촌 이화유치원

32 프로그램의 실제 서울 교육대학 유아 다례 지도자 과정 교사 교육

36 프로그램의 실제 연간 교육 계획안

제3장 유아다례 티푸드아트 프로그램

42 유아다례의 기초

42 유아다교육의 미의

52 유아다례교육의 목적

64 유아다례교육의 내용요약

70 유아다례교육의2방법

72 환경구성(차도구)

80 어린이를 위한 차(茶)

80 유아다례 교육활동

80 전인적 자아존중

85 인내심 교육

89 공감적 배려 활동 교육

103 책임감 교육

108 창조적 탐구능력 교육

116 사계절 행사별 유아다례활동

116 봄 : 입학다례/학부모참여수업다례/어린이날/갱일홀동

126 여름: 효(孝)다례/회강다례/캠프다례

139 가을: 추석다례/녹차염색/녹차씨 심기

132 겨울: 성탄절다례/세배다례

부록

136 차란 무엇인가

141 바른 몸가짐과 바른 마음가짐 어린이 구용과 구사

148 유아다례 다구 배치 및 행다례 순서

156 행향다례 순서

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출판사 티웰은 2006년 아름다운차도구 발행을 위해 출판사 "티웰"로 등록한 회사로서, 그동안 아름다운차도구1권, 2권을 발행하고 현재 아름다운차도구 3권을 준비중이다.

차(茶, tea) 전문 출판사로서 <보이차 다예>이영자, <홍차문화의 세계>정영숙 외 공저, 를 발행했으며, 근간으로 <헌공다례>,<오룡차다예>가 있다. 또한 차문화에서는 "다경"이 있다면 음악에서 "악경"이라 불릴만한 <칠현금경>도일스님, 출간을 앞두고 있다.

올해는 우리나라 유야교육에 새로운 바람이 불고 있다. 그동안 유치원에서 다도(茶道)에 관심있는 원장을 중심으로 다도(다례)교육이 조금씩 확장되어가는 정도였는데, 지금은 유아들에게까지 다도교육에 관심이 고조되고 있다. 향후 유아들의 체계적인 다도교육을 위해서는 교사양성이 필요하며 그에 대한 준비가 마련되어야 할 실정이다. 현재 국내 유아다례지도사 교육 과정은 서울과 지방에서 다양한 방식의 제휴로 실시되고 있다.

지방에서는 처음으로 수원 경기대학교 사회교육원에서 유아다례지도사 자격교육과정이 개설되어 현재 수업이 진행중이다. 자격교육과정의 강성금 담당교수는 1기 교육과정에 참여하지 못한 분들을 위해서 겨울방학때 계절학기를 만든다고 한다. 교육기간은 7주이며 수업료는55만원으로(1~2월간) 주중반 주말반으로 두반을 개설할 예정으로 있다고 한다.

유아교육을 위한 시스템은 과거 관행과 다르게 개인이나 단체에서 주관하고 발급하는 자격증이 아니라, 공교육 기관이나 대학의 평생교육원 또는 사회교육원에서 1년, 2년 단위로 책임교수와 제휴관계로 과정이 개설되고 운영되는 점이 신뢰를 얻게 되어 교육생이 많이 모이게 되었다.

금번 수원 경기대학교 사회교육원에서 시행된 내용은 “유아다례지도사 자격교육과정”으로 모집기간은 끝났지만 요강과 강의 내용은 아래와 같다.

이 강좌에서 특이한 점은 <유아다례지도사 자격교육과정>의 수료증을 받은 수료생이 심화과정 45시간을 더 받으면 정식으로 "유아다례지도사 자격증"을 받는다고 한다. 이 부분은 10월14일 필자가 이 강좌를 개설한 강성금 담당 교수와의 전화로 확인 하였다.

과 정 명 유아다례지도사 자격교육과정

담당교수: 강성금 / 모집인원: 각반25명

교육기간 2010.09.06~2010.11.27/교육일시 -(주간반) - 월,수,금,토 14:00 ~ 17:00

-(야간반)- 월,수, 금 19:00 ~ 21:40/ 12주(45시간: 출석수업 30시간+외부현장수업 15시간) 수 강 료 660,000(교재/실습재료비/부가세포함)

강좌소개: 좋은 습관은 훌륭한 인격을 만듭니다’ 호기심 많은 영유아의 다례교육은 고운 습관을 길들이고 훌륭한 인격형성의 밑거름이 될 것입니다. 본 강좌는 자라나는 어린이의 정서교육과 인성교육에 크게 작용하는 차생활예절을 체계적으로 지도할 수 있도록 기획하였습니다.

수강대상 - 유치원 어린이집 원장 및 교사 / 유아교육 기관장 - 초등학교(방과후) 교사 / 초등학교 특기적성 교사 - 유아교육과 / 보육과 전공 대학생 - 사회복지관 / 문화센터 교사 / 학부모 / 일반인 구분

강의내용

1. OT, 차란무엇인가(한국의 차문화사)

2. 차와건강, 차의종류

3. 유아다례콘텐츠1.(잎차다구의 쓰임새와 명칭), 찻자리 예절

4. 유아의 행동예절, 한복의 명칭과 바르게 입는 법

5. 차 박물관 견학, 차밭 제다실습

6. 유아다식 만들기

7. 유아다례콘텐츠2.(말차도구 쓰임새와 찻사발등..)

8. 유아 웰빙실현 차음식과 찻잎 활용법

9. 도자기와 다구 감상. 다구 고르는 방법

10. 글로벌 현대예절, 호감 이미지메이킹

11. 차의정신, 다인의 마음가짐, 차와고전

12. 유아다례 Tea 테이블 셋팅, 수료식 및 다찬회

과정이수와 동시에 경기대학교 총장명의 수료증 수여(유아다례지도사)

과정이수(2급: 45시간 / 1급 45시간)와 소정의 시험(이론. 실기평가)을 통과한 자에게는 법인단체 / 경기차문화예절교육연구원의 “유아다례 지도사 자격증” 수여(민간자격증)

자격취득 후, 유치원. 어린이집. 초등학교(방과후교실). 사회복지관. 문화센터. 종교시설 기타 유아관련 교육기관의 교사로 활동할 수 있으며 성적우수자는 추천한다.

경기대학교 사회교육원(031-249-9847)

교육상담: 경기차문화예절교육연구원(010-2246-9030)

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강성금: 성균관대 대학원 예다학 석사(생활예절/다도전공)                                                           현)사단법인 경기차문화예절교육연구원 원장, 수원차인회 회장. 詩人

다도에 관심있는 유치원 원장들은 조금씩 학습의 일환으로 유치원다도라는 명칭 하에 약식, 혹은 전통식 교육으로 프로그램을 운영하기 시작하였다.

다도라고 해서 무슨 깊은 내용을 공부하는 것 보다는 차를 마시는 것이 하나의 예절이라는 범주에서 간단한 교육 프로그램으로 진행하였다.

같은 그룹 아동들에게 차를 우려내어 나누기부터 격식에 맞는 찻상차림 혹은 꾸준한 예절교육의 일환 등으로 발표회까지 하는 유치원마다 특색있는 과정으로서의 프로그램으로 점차 자리를 잡아가고 있다고 해도 과언이 아니다.

그 가운데 다문화가정의 어린이가 한국의 예절과 같은 범주에서 차 마시는 법을 어머니와 함께 유치원에서 배우는 일은 매우 드문 일이라고 할 수 있다.

예전의 인식으로는 혼혈의 존재가 매우 드물어 우리나라 사람들이 기피하기까지도 했지만 지금은 그러한 예가 많아져 아이들 스스로도 서로 거리낌없는 사이로 지내고 있음은 이미 다문화가정의 모습이 이 사회에서도 평범한 일이 되어가고 있음을 느낀다.

[사진, 타티아나와 그의 딸 이수현]아이들이 혼자서 배우는 것도 중요하지만 우리나라 정서에서 아직 다문화 가정의 아이들이 서로 간에 배타적인 경우도 있어 급우들과 어울리는 것이 쉽지 않는 현실에 러시아에서 건너온 타티아나 씨는 유치원에서 아이와 부모가 함께 배우는 다도교실이 있는 것을 매우 반갑게 여기고 프로그램에 참여하였다.

9월 08일 서울 강서구 등촌이화유치원(원장 이문희) 초청으로 서은주 교수의 부모와 함께 하는 다도교실 강의는 어머니들의 큰 호응 속에 자녀들과 함께 하는 차 마시는 법과 다식을 직접 다식판에 찍어내는 교육을 받았다. 교육을 마치고 인터뷰에 응한 이수현 어린이 어머니[타티니아/러시아]는 유창한 한국말로 오늘 이런 시간은 너무 좋았다고 말한다.

러시아에서 홍차를 많이 마셨는데 유치원 가정통신문을 통해서 부모님과 함께 차마시는 교육이 있다고 해서 오늘이 기다려졌다고. 오늘 교육을 통해서 우리 아이가 차 마시는 것을 한국의 예절에 맞게 배우는 것이 좋았다고 그 소감을 이야기한다.

교육의 현장을 본 필자는 보통 어린이 다도교육(유아 다도)이라고 하면 차 마시는 것에 주안점을 두는 경우가 많은데 이번 강의는 어머니와 아이가 함께 차를 따르고 마시는 예절을 배우고 준비된 다식으로 다식판에 찍어보는 것이다. 다식판에서 모양이 생기는 것을 보고 직접 집에서 만들어 볼 수 있는 체험을 하게한 것이 좋은 반응을 얻었다.

현재 우리나라에서 다문화가정의 어린이가 적응하는데 어려운 점이 많다는 것을 언론을 통해서 볼 수 있다. 그러나 이번 유치원의 프로그램을 지켜보면서 그들도 우리 예절을 알고 싶고 차와 함께 자연스럽게 배울 수 있는 것을 희망 내지는 자연스럽게 경험하고자 함을 알 수 있었다.

그들에게 필요한 것은 한국에서 자연스럽게 동화할 수 있는 우리네 전통적인 생활방식이다. 더 나아가 다문화가정의 아이들보다도 우리나라에 와 있는 외국인으로서의 배우자들이 한국에 좀 더 쉽고 빠르게 접근하며 한국에서의 생활을 좀 더 자연스럽게 할 수 있는 절실한 교육이 아닐까 생각한다.

수현이의 한국차 다도교육은 그 아이 뿐만 아니라 어머니[타타니아]에게도 의미있는 시간이었으며 아마도 가장 가까운 사람인 남편, 시댁 식구, 친하게 지내는 한국 부인들과도 소통할 수 있는 멋진 한국식 아이템이 되지 않았을까 한다.

유치원에서의 보조교사들의 적절한 도움과 강사 선생님의 자연스러운 진행 덕분에 30명 (유아15명, 어머니 15명)의 유아와 어머니들은 아주 편안하고 즐거운 다도교육 프로그램을 마쳤다. 다식을 만들며 즐거워하는 모습은 어머니와 서로 마주 앉아 무엇인가를 함께 만들 수 있다는 즐거움, 그리고 차를 우려 서로에게 소통할 수 있다는 기쁨까지도 준 아름다운 시간이었다.

필자는 한걸음 더 나아가 우리식의 다도교육을 배운 이수현 아동의 어머니[타타니아/러시아]에게 러시아에서는 어떤 홍차를 마셨는가 하고 묻게 되었다. 이는 차를 통한 또 하나의 상호경험의 교환이며, 그 나라에서의 홍차문화에 대하여, 또 그 트랜드에 대하여서도 말을 들어 볼 수 있는 중요한 기회이기 때문이었다. 그녀는 유럽홍차, 인도 스리랑카 홍차를 다양하게 많이 마셨고 최근에는 중국 홍차도 러시아에 수입되고 있다고 했다. 중국과 가까운 위치의 러시아대륙은 동구유럽에 가까운 경우 유럽의 홍차가 먼저 전래되고, 그 이후 중국의 홍차가 유입된다는 사실에 필자도 사실 놀라움이 앞섰다.

우리나라 유아교육 시스템에서 유아다례교육지도사 과정이 개설되었다. 교육기관은 서울교육대학교 평생교육원이며, 2010년 상반기 제1기 유아다례교육지도사(찻상머리 인성교육)과정을 마치고 제2기 과정을 모집한다.

[장소, 경희대학교 부설 유치원에서 유아교육교사를 상대로 서은주 교수 강의]

과정명 : 다례(유아)교육지도사 / 자격요건 : 유아교육교사, 유아교육 기관장, 학부모 / 수업방법 : 유아다례강의 및 실습 / 교육기간 : 7주(7시간*7주=49시간)-수료과정 / 7주(7시간*7주=49시간)-자격과정 / 개강 : 2010. 9. 4 (토) ~

장소 : 서울교육대학교 에듀웰센터 308호

모집인원 : 20명

개 요 - 찻상머리 유아다례교육을 통해 교원으로서의 자중감과 자아성취감을 함양하고 삶의 질을 향상시킬 수 있는 전반적인 우리의 생활양식 속의 정서교육과 인성교육을 체험하게 기획됨. - www.greentea0100.com 02)3785-1602

(특 전)

- 과정수료 후 유치원 특기적성과정 및 초등 방과 후 학교 교사로 활동할 수 있음.

- 수료와 동시에 본교 평생교육원장 명의의 수료증 수여

-자격증과정(교육기관 : 서울교육대학교 평생교육원, 국·공립 대학교 협의회, 자격증 심의 협회

문의처 : 평생교육원(02-3475-2316), 한국유아다례연구소(02-3785-1602)

담당강사 : 서은주 한서대학교 교수

- 서울시 보육지원 센터 유아다례 강사

- 서울시 유아교육 진흥원 유아다례 초빙강사

- 법인단체 : 한국유아다례 연구소 소장

찻자리 구성은 차를 내는 팽주 자리와 보조자의 위치를 정하고 맞은 편에는 부모님이 자리에 앉았다. 차는 두 어린이가 한 번씩 번갈아 시연을 하였다. 부모님들은 자신의 아들 딸이 유치원에서 배운 것을 그대로 시연하는 모습을 대견스럽게 바라보며 유치원에서 하는 다도 교육의 중요성을 실감하였다.

졸업생은 한복을 곱게 입고 익숙한 자세로 다포를 걷고 다호를 손에 쥐고 뚜껑을 열며 차를 떠는 동작을 자연스럽게 하였다. 오른 쪽에 위치한 보온 병을 들어 물을 따르는 하나 하나의 동작은 훗날 차 마시고 즐기는 것에 대한 유년의 잊혀지지 않을 추억으로 남을 소중한 자리가 될 것이다.

(석우연담에서는 유치원 다도, 어린이 다도, 유아 다도에 사용하는 차도구에 대한 연구를합니다. 이에 공동 연구를 희망하는 분들의 제언을 받습니다)

유치원 다도 교육의 또 다른 글

유치원 다도 교육의 본질은 무엇인가?  http://seoku.com/266

유치원 다도 교육 현장 http://seoku.com/229

이번 룸비니 유치원생의 교육도 마찬가지였다. 그것은 누가 왜 이런 방식으로 교육을 해야 한다는 규칙은 없다. 하지만 내가 참관하여 볼 때는 짧은 시간에 가장 이상적인 교육을 한다는 생각을 하게 되었다. 그런데 그 뒤에 무이산에서 만난 비구니 스님의, ‘유아 다도 교육에서는 차의 맛을 알게 하는 것을 더 중요하게 생각한다’는 말씀이 내내 마음에 담겨 있었다.

스님은 식사 시간이나 차 마시는 기회 때마다 아이들의 다도교육에 대해서 언급하시는 내용이 범상치 않아서 평소 관심 있는 부분이기도 하여 궁금한 것을 여쭈어 보았다. 스님의 생각은 아이들에게 형식적인 다도 예절도 중요하지만 나는 무엇보다 ‘차의 맛을 경험하게 하는 것이 더 중요하게 생각한다’고 하신다. 녹차 맛 뿐 아니라 다양한 차의 맛이다. 아이들은 예민하여 어릴 때 경험한 차의 맛을 오래도록 기억하기 때문에 성장하여 차생활을 할 수 있는 확률이 더 많을 것이다는 생각이시다.

  생각해 보니 나도 우리집에서 아이들이 어릴 때 차를 우려내는 다도예절을 지도한 적은 한 번도 없었다. 내가 차회를 이끌고 열정적으로 활동할 시기임에도 휴일에는 보성 차밭이나 일지암을 데려가서 놀게 하였지, 다도라는 말을 연상하는 어떠한 교육을 시킨 적이 없었다. 그런데 지금 아들과 딸은 누구보다도 차를 즐겨 마시고 차를 가까이 두고 있다. 간혹 어떤 차를 주면 ‘어! 이거 옛날에 우리 어릴 때 많이 마셨던 차네’라고 한다. (어린이에게는 우선은 형식을 갖추는 일이 더 중요할 수 있다, 하지만 본질에 대한 것도 연구되어야 할 것 같은 생각이다, 두가지를 겸하는 교육을 시행하고 있는 유치원은 어디 없을까?)

최소한의 기초적인 교육으로 찻잔을 잡는 법만 배우고 3살부터 23살이 되도록 차를 마신 딸아이는 내가 없을 때는 우리집에서 차 당번이다. 우리 아이에게는 형식보다 본질을 통해서 차를 알게 한 것 같다. 예전에 먹어본 맛을 기억하고 몸으로 익힌 것이 더 오래가는 교육인지 모르겠다. 오늘 비구니 스님께 보내드릴 사진을 챙기면서 다시 한번 유치원 다도교육의 본질에 대한 의미를 새겨 본다.

처음 배우는 유아들에게 형식의 중요함은 첫째, 차를 바르게 내는 경험을 통해서 일반적인 가정생활에서 예의를 몸에 익히게 됨이며, 둘 째, 혼자가 아닌 상호관계 속에서 새로운 학습효과를 얻을 수 있다는 것도 유치원에서의 다도 교육이 중요하다고 할 수 있다.

석우연담에서는 유치원 다도, 어린이 다도, 유아 다도에 사용하는 차도구에 대한 연구를합니다. 이에 공동 연구를 희망하는 분들의 제언을 받습니다)

유치원 다도 교육의 또 다른 글(석우연담)

유치원 졸업식에서 유아 다도 시연  http://seoku.com/300

유치원 다도 교육 현장 http://seoku.com/229