석우연담(石愚硯談)

제주 서귀포에 위치한 JW 메리어트 호텔의 더 라운지(The Lounge)에서의 애프터눈티는 정말 특별한 경험이었다. 이곳은 제주 지역의 여름 과일인 애플망고를 활용한 디저트들과 제주 명장이 만든 티웨어, 그리고 제주의 시그니처 티들을 준비한 우아하면서도 정갈한 티 타임을 제공한다.

호텔 정보

호텔: jw메리어트 5성급 호텔

위치: 제주특별자치도 서귀포시 태평로 152

애프터눈티 장소: 호텔 6층 더 라운지

운영 시간: 매일 오후 13:00~17:30(입장 후 1시간 30분 이용 가능)

가격: 2인 기준 150,000원 (1인 2잔의 음료 선택 가능)

예약: 네이버 또는 전화 예약 가능

6층 더 라운지는 통창 너머로 고요한 범섬과 오션뷰가 한눈에 펼쳐지는 아름다운 곳이다. 범섬이란 멀리서 바라보면 큰 호랑이가 웅크리고 앉아있는 모습과 같다고 하여 붙여진 이름이다. 범섬을 가까이서 보면, 87m 높이의 깎아지른 절벽이 모두 주상절리로 이루어져 있다. 범섬은 천연기념물 제421호로도 지정되어 보호되고 있는 섬이기도 하다.

6월부터 시작된‘제주 애플망고 빙수 애프터눈티 세트’는 제주의 과일인 애플망고를 활용해 디저트 세트를 만들어 우리에게 달콤한 시간을 선사해 주었다. 이번 방문은 두 아들과 함께한 특별한 애프터눈티 시간이었다.

먼저 우리가 주문한 티는 jw메리어트 제주 시그니처 티 블렌드인 ‘제주 노을’과 더 라운지의 시그니처인 ‘우도 땅콩 크림 라떼’와 프리미엄 제주티인 ‘귤꽃차’를 주문했다.

Tea 선택을 하고나니 이어서 신선한 애플망고 웰컴 드링크가 제공되었다.

애프터눈티 전체 구성

웰컴 드링크: 제주 감귤과 애플망고 라임을 베이스로 한 신선한 음료

세이보리: 완두콩 슈, 킹크랩 타르트, 브리 샌드

스위츠: 제주 애플망고 크림 케이크, 얼그레이 티 케이크, 제주 애플망고 요거트 타르트

메인 디저트: 제주 애플망고 플라워 빙수(제주 오름을 형상화한 꽃모양 빙수)

빙수가 제공될 때 드라이아이스에 따뜻한 물을 부으면 하얀 김이 올라오는 원리를

이용한 멋진 아이스쇼를 구경할 수 있었다. 아쉽게도 영상은 찍지 못했다.

JW 메리어트 제주 시그니처 티 블렌드

JW 가든(제주 녹차, 진피, 레몬 그라스)

제주 노을(제주 홍차, 루이보스, 캐모마일),

프리미엄 제주 티: 세작, 제주 홍차, 귤꽃차(디카페인), 청보리 순차(디카페인), 국화차(디카페인)

밀크티: 말차 라떼

커피 및 기타 음료

우도 땅콩 크림 라떼, 에스프레소, 아메리카노, 카페라떼, 범섬 카푸치노, 아인슈페너, 딥 초콜릿 라떼

특징

전망: 통창 너머로 보이는 고요한 범섬과 오션뷰

티웨어: 프랑스 샤프란 브랜드의 플레이트와 제주 장인이 만든 티팟, 찻잔 등

서비스: 친절한 직원들의 서빙과 우아한 실내 인테리어

5단 트레이

애플 망고 로열 빙수를 제외한 나머지 디저트들은 5단 트레이에 세팅되어 애프터눈티를 상징했는데, 제주도 다섯 개의 섬에서 모티브를 얻어 자체 제작했다고 한다. 그리고 별도의 컴포트에는 세이보리 디저트가 다채롭게 세팅되어 제공되었다.

티웨어

5단 트레이의 플레이트는 프랑스의 샤프란 브랜드 제품을 사용했으며, 차를 우린 티팟, 찻잔등은 제주의 장인이 만든‘김수현 작가’의 작품으로 제공되고 있다.

모레시계, 스트레이너, 여분의 찻잎은 차를 더 우려 마실 수 있어서 좋았다.

티웨어의 품격과 제주 시그니처 티 블렌드, 차의 품질과 맛, 디저트의 맛과 품격, 우아한 실내 인테리어, 범섬과 오션뷰, 직원들의 친절과 서빙 수준 등 어느 하나 빠짐없이 정갈하면서도 우아한 애프터눈티를 기분 좋게 즐기고 온 곳이 jw메리어트 제주 더 라운지였다. 

[이겸서 티 아카데미]는 이겸서 선생이 전하는 홍차에 대한 소식입니다.